Die Consorcio Tapa

Die Paprikaschoten mit etwas Öl und Salz pürieren.
Zucchini säubern, in Scheiben schneiden und auf dem Grill anbraten.
Anrichten: Die Brotscheiben mit der Paprikacreme bestreichen und Zucchinischeiben sowie eine Scheibe ConsorcioSerrano-Schinken darauf legen.
Die Tapa kann noch mit Olivenöl und gehackten schwarzen Oliven gewürzt werden. Andere Brotaufstriche: Auberginen-Kaviar, Artischockencreme, Tapenade, Tomate usw.
Strammer max Wachtelei Zutaten 1 Brötchen tiefgekühl. 4 Wachteleier. Essigessenz. Olivenöl. Zubereitung Das tiefgekühlte Brötchen mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben sc […]
Pa amb Oli mit Tomatensniff Zutaten 250 g Tomatenfond. 2 g Iota 1/2 Blatt Gelatine. Olivenöl. Zubereitung Tomatenfond mit lota vermischen und aufkochen Lassen. Kurz etwas auskülen […]
Gambas und Serranoschinken im Brot Zutaten für ca. 4 Personen 4 Gambas 8/12er, tiefgekühlt,roh und ohne Kopf. 35 ml feinfruchtiges, mildes. Olivenöl (siehe Flammkuchen). 40 g Cons […]
Flammkuchen Zutaten für ca. 4 Personen 250 g Weizenmehl. 2 TL feinfruchtiges Olivenöl, etwa aus der Arbequina-, Koroneiki- oder Hojiblanca- Olive (z.B. von Dauro Bodegas oder Aceit […]