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    Gegrillter Spargel mit Schinkenchips
    und Zitronenbutter

    rezepte Gegrillter Spargel mit Schinkenchips und Zitronenbutter

    Zutaten für ca. 4 Personen

    • 1000 g weißer Spargel.
    • 4 EL Olivenöl.
    • 1 Zitrone Saft und Abrieb.
    • 1 TL Zucker.
    • 40 g Butter.
    • 200 g ConsorcioSerrano-Schinken.
    • Salz, frischer Pfeffer aus der Mühle

    Schritt 1

    Die holzigen Enden der Spargelstangen 1 cm abschneiden. Den Spargel im unteren Drittel schälen. Olivenöl, Abrieb der Zitrone mit Zitronensaft und Zucker vermengen und den Spargel darin 30 Minuten marinieren.

    Schritt 2

    Den Spargel in einer feuerfesten Schale auf den Grill legen und mit geschlossenem Grill-Deckel 15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.

    Schritt 3

    5 Minuten vor dem Ende der Grillzeit die Butter zufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

    Schritt 4

    Den Schinken auf den Grillrost legen und jeweils 1 Minute von jeder Seite bei kleiner Hitze grillen.

    Schritt 5

    Zum Servieren den Spargel mit den knusprigen Schinkenstücken bestreuen und der Zitronenbutter nappieren. Dazu reichen Sie gegrilltes Brot oder Baguette.

    VORBEREITUNGSZEIT

    • 30 MIN

    SCHWIERIGKEITSGRAD

    • LEICHT

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