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    Jakobsmuschel-Serrano-Spieß

    rezepte Jakobsmuschel-Serrano-Spieß

    Zutaten für ca. 4 Personen (ergibt 2 Spieße)

    • 8 Scheiben dünn geschnittener ConsorcioSerrano-Schinken mit breitem Fettrand.
    • 8 Jakobsmuscheln.
    • 2 kleine Knoblauchzehen.
    • 2 Zweige frischen Thymian.
    • 2 EL spanisches Olivenöl extra.
    • Grobes Meersalz und Pfeffer aus der Mühle.
    • 100 g Weißbrot

    Schritt 1

    Jakobsmuscheln waschen und vorsichtig trocken tupfen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Muscheln darin auf beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten.

    Schritt 2

    Aus der Pfanne nehmen und mit jeweils einer dünnen Scheibe Serranoschinken umwickeln. Dann wieder zurück in die Pfanne geben und erneut kurz braten, bis der Serranoschinken leicht schmilzt.

    Schritt 3

    Das Weißbrot in muschelgroße Würfel schneiden. Olivenöl, gepressten Knoblauch und Thymianzweige in die beschichtete Pfanne geben. Darin die Würfel kross anbraten.

    Schritt 4

    Brotwürfel herausnehmen und auf einem Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Spieße abwechselnd mit Brot und Jakobsmuschel-Serrano-Schinken aufspießen.

    VORBEREITUNGSZEIT

    • 20 MIN

    SCHWIERIGKEITSGRAD

    • LEICHT

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