Serranoschinken Rezepte
Jakobsmuschel-Serrano-Spieß
Zutaten für ca. 4 Personen (ergibt 2 Spieße)
- 8 Scheiben dünn geschnittener ConsorcioSerrano-Schinken mit breitem Fettrand.
- 8 Jakobsmuscheln.
- 2 kleine Knoblauchzehen.
- 2 Zweige frischen Thymian.
- 2 EL spanisches Olivenöl extra.
- Grobes Meersalz und Pfeffer aus der Mühle.
- 100 g Weißbrot
Schritt 1
Jakobsmuscheln waschen und vorsichtig trocken tupfen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Muscheln darin auf beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten.
Schritt 2
Aus der Pfanne nehmen und mit jeweils einer dünnen Scheibe Serranoschinken umwickeln. Dann wieder zurück in die Pfanne geben und erneut kurz braten, bis der Serranoschinken leicht schmilzt.
Schritt 3
Das Weißbrot in muschelgroße Würfel schneiden. Olivenöl, gepressten Knoblauch und Thymianzweige in die beschichtete Pfanne geben. Darin die Würfel kross anbraten.
Schritt 4
Brotwürfel herausnehmen und auf einem Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Spieße abwechselnd mit Brot und Jakobsmuschel-Serrano-Schinken aufspießen.
VORBEREITUNGSZEIT
- 20 MIN
SCHWIERIGKEITSGRAD
- LEICHT
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