Serrano-Bocadillo mit Tomaten-Paprika-Salsa

Geschälte Tomaten, Paprika und Knoblauch in einem Mixer fein zerkleinern und mit den Gewürzen abschmecken.
Das Bocadillo etwas aufwärmen. Beim Aufschneiden so vorgehen, dass an einer Seite Ober- und Unterhälfte gerade nicht durchgeschnitten werden.
Das Brot vorsichtig aufklappen und mit der Salsa bestreichen. Üppig mit Serranoschinken belegen. Zum Schluss mit geriebenem Manchego bestreuen.
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