Serranoschinken Rezepte
Spanische Kartoffel-Tortilla
Zutaten für ca. 4 Personenn
- 10 Eier.
- 1,5 kg Kartoffeln.
- Olivenöl.
- 250 g ConsorcioSerrano in Scheiben.
Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und in heißem Öl ausbraten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Eier salzen und schaumig schlagen.
Schritt 3
Von den gebratenen Kartoffeln das Öl ablaufen lassen und sie dann in die geschlagenen Eier geben. Alles gut mischen.
Schritt 4
Diese Mischung in einer Pfanne mit wenig Öl braten. Wenn die Tortilla auf einer Seite gestockt und Braun ist, sie mit Hilfe eines Tellers vorsichtig umdrehen, und auf der anderen Seite auch goldbraun braten.
Schritt 5
Die noch warme Tortilla mit ConsorcioSerrano-Schinken bedecken, damit das Aroma gut durchzieht.
VORSCHLÄGE DES KÜCHENCHEFS
Der Schinken kann auch in Würfel geschnitten und dann der Tortillamasse hinzugefügt werden.
VORBEREITUNGSZEIT
- 20 MIN
SCHWIERIGKEITSGRAD
- MITTEL
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