
Mixer les poivrons du «piquillo» avec un peu d’huile et de sel.
Nettoyer et couper la courgette en tranches, faire dorer sur le grill.
Monter le plat: étaler la crème de poivron de «piquillo» sur le pain, placer les courgettes et une tranche de Consorcio Serrano.
On peut agrémenter la «tapa» avec un assaisonnement d’huile d’olive et olives noires hachées.
D’autres crèmes: caviar d’aubergine, crème d’artichaut, tapenade, tomate, etc.
Temps: 60 min de préparation, 40 min de cuisson Difficulté: moyens
Temps: 45 min de préparation, 25 min de cuisson Difficulté: élevée
Temps: 50 min de préparation, 30 min de cuisson Difficulté: facile
Temps: 40 min de préparation, 25 min de cuisson Difficulté: Moyen