{"id":14569,"date":"2021-12-21T13:27:30","date_gmt":"2021-12-21T12:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/consorcioserrano.es\/?p=14569"},"modified":"2021-12-21T13:27:30","modified_gmt":"2021-12-21T12:27:30","slug":"les-exportations-jambon-et-palettes-crus-augmentent-1417-jusquau-troisieme-trimestre-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consorcioserrano.es\/fr\/les-exportations-jambon-et-palettes-crus-augmentent-1417-jusquau-troisieme-trimestre-2021\/","title":{"rendered":"Les exportations de jambon et de palettes crus augmentent de 14,17\u00a0% jusqu\u2019au troisi\u00e8me trimestre\u00a02021"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-14500 aligncenter\" src=\"https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/camion_contenedores.jpg\" alt=\"Exportacion Jam\u00f3n Serrano\" width=\"472\" height=\"313\" srcset=\"https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/camion_contenedores.jpg 612w, https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/camion_contenedores-300x199.jpg 300w, https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/camion_contenedores-220x146.jpg 220w, https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/camion_contenedores-50x33.jpg 50w, https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/camion_contenedores-113x75.jpg 113w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 472px, 472px\" \/><\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>&gt;&gt; Au cours des neuf premiers mois de l\u2019ann\u00e9e, les exportations ont atteint 36\u2009644,81 tonnes, contre 32\u2009097,93 tonnes \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode en 2020<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>&gt;&gt; Les pays qui ont repr\u00e9sent\u00e9 la croissance la plus notable en valeur ont \u00e9t\u00e9 le Chili, la Chine et les \u00c9tats-Unis<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>&gt;&gt; Durant cette \u00e9tape, les pays tiers ont gagn\u00e9 de l\u2019importance dans les exportations, repr\u00e9sentant 27,3\u00a0% des exportations<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Madrid, 09 d\u00e9cembre 2021<\/u><\/strong> &#8211; Le Consortium du Jambon Serrano Espagnol (CJSE) a publi\u00e9 les chiffres des exportations de jambons et de palettes crus espagnols jusqu\u2019au troisi\u00e8me trimestre\u00a02021, p\u00e9riode au cours de laquelle un total de 36\u2009644,81 tonnes a \u00e9t\u00e9 export\u00e9, contre 32\u2009097,93 tonnes au cours de la p\u00e9riode pr\u00e9c\u00e9dente, soit une augmentation de 14,17\u00a0%. De m\u00eame, <strong>les exportations ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es pour une valeur totale de 364\u2009059\u2009845,82\u00a0euros<\/strong>, soit une augmentation de 15,58\u00a0% par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n<p>En outre, <strong>le prix moyen a augment\u00e9<\/strong> de 1,24\u00a0% <strong>au cours de cette<\/strong> p\u00e9riode pour atteindre 9,93\u00a0euros. En revanche, le prix moyen dans les pays de l\u2019Union europ\u00e9enne s\u2019est \u00e9tabli \u00e0 9,01\u00a0euros, contre 12,41\u00a0euros dans les pays tiers, entra\u00eenant un l\u00e9ger ajustement de 0,18\u00a0% et 0,20\u00a0%, respectivement.<\/p>\n<p><em>\u00ab\u00a0La reprise de la consommation sur la quasi-totalit\u00e9 des march\u00e9s strat\u00e9giques a fait que, au cours des neuf premiers mois de l\u2019ann\u00e9e, les exportations de jambon cru ont continu\u00e9 \u00e0 se redresser progressivement, pour retrouver, en g\u00e9n\u00e9ral, les niveaux pr\u00e9c\u00e9dents la crise et peut-\u00eatre m\u00eame les d\u00e9passer. En outre, au cours de cette p\u00e9riode, nous avons constat\u00e9 une croissance des exportations en provenance des pays tiers, le ratio traditionnel de 80-20\u00a0% d\u2019exportations vers l\u2019Union europ\u00e9enne \u00e9tant invers\u00e9 \u00e0 environ 70-30\u00a0% actuellement\u00a0\u00bb, <\/em>explique Carlos del Hoyo, directeur du marketing et de la promotion du Consortium du Jambon Serrano Espagnol.<\/p>\n<p>Ainsi, en chiffres globaux, les pays de l\u2019Union europ\u00e9enne ont import\u00e9 un total de 26\u2009628,93 tonnes durant cette p\u00e9riode, tandis que les pays tiers ont enregistr\u00e9 un volume de 10\u2009015,88 tonnes. L\u2019Union europ\u00e9enne a repr\u00e9sent\u00e9 72,7\u00a0% des exportations de jambon cru, et les pays tiers 27,3\u00a0%.<\/p>\n<p>Au sein de l\u2019Union europ\u00e9enne, les principales destinations du jambon Serrano restent la France<strong> et l\u2019Allemagne<\/strong>, qui ont vu leur valeur augmenter de 10,59\u00a0% et 0,07\u00a0% et continuent de repr\u00e9senter plus de 50\u00a0% des exportations de ce produit, suivies du <strong>Portugal et de l\u2019Italie.<\/strong> Par ailleurs, les march\u00e9s qui ont le plus augment\u00e9 la valeur de leurs exportations au cours du premier semestre\u00a02021 sont la <strong>Belgique, de 19,81\u00a0%, l\u2019Italie, de 14,99\u00a0%, et les Pays-Bas, de 14,35\u00a0%.<\/strong> Il convient \u00e9galement de souligner le cas de la Su\u00e8de, qui est le march\u00e9 europ\u00e9en o\u00f9 le prix moyen est le plus \u00e9lev\u00e9, avec 14,12\u00a0\u20ac\/kg.<\/p>\n<p>D\u2019autre part, les pays tiers qui ont montr\u00e9 la croissance la plus significative en termes de valeur ont \u00e9t\u00e9 le <strong>Chili, avec 107,75\u00a0%, et la Chine, avec 103,45\u00a0%.<\/strong> Le pays asiatique, par ailleurs, continue d\u2019\u00eatre le march\u00e9 avec les prix les plus \u00e9lev\u00e9s, 16,64\u00a0\u20ac\/kg, malgr\u00e9 une baisse de 17,26\u00a0%. En revanche, le Royaume-Uni a subi une baisse de 1,07\u00a0%, bien que son prix moyen ait augment\u00e9 de 11,66\u00a0% pour atteindre 14,82\u00a0\u20ac\/kg\u2009; tandis que l\u2019Australie a augment\u00e9 sa valeur de 23,95\u00a0% et son prix moyen de 1,82\u00a0%.<\/p>\n<p>Il est important de souligner l\u2019augmentation significative de 56,55\u00a0% aux \u00c9tats-Unis, malgr\u00e9 une baisse de 3,20\u00a0% du prix moyen. Carlos del Hoyo explique que<em> \u00ab\u00a0les \u00c9tats-Unis sont devenus la principale destination du jambon Serrano en dehors de l\u2019Union europ\u00e9enne, et au CJSE, nous pr\u00e9voyons qu\u2019ils deviendront le troisi\u00e8me ou le quatri\u00e8me march\u00e9 le plus important.<\/em><em> D\u2019autre part, il est important de souligner l\u2019augmentation que continue de conna\u00eetre la Chine, qui atteindra plus de 1\u2009000 tonnes, ainsi que la croissance constante qui a lieu sur d\u2019autres march\u00e9s comme le Mexique et l\u2019Australie. En revanche, le Royaume-Uni a chut\u00e9 de 11,40\u00a0% en volume et de 1\u00a0% en valeur, en raison de la p\u00e9nurie caus\u00e9e par le Brexit et des impacts et restrictions de la pand\u00e9mie\u00a0\u00bb. <\/em><\/p>\n<p>En ce qui concerne les <strong>formats<\/strong>, 19,10\u00a0% des pi\u00e8ces export\u00e9es au cours de cette p\u00e9riode correspondent au <strong>format avec os<\/strong>, ce qui a entra\u00een\u00e9 une croissance en volume de 30,75\u00a0% et de 36,37\u00a0% en valeur. \u00c0 cet \u00e9gard, le directeur du marketing et de la promotion du CJSE souligne que <em>\u00ab\u00a0ces chiffres en hausse sont dus \u00e0 la r\u00e9ouverture de l\u2019h\u00f4tellerie et au fait que ce format est un attrait commercial dans la grande distribution pour la p\u00e9riode de No\u00ebl\u2009; le Chili et le Mexique \u00e9tant les pays qui ont enregistr\u00e9 la plus grande croissance en termes de prix moyen de ce format.<\/em> <em>La Chine, pour sa part, est le march\u00e9 qui importe proportionnellement le plus de jambon non d\u00e9soss\u00e9\u00a0\u00bb.<\/em> Enfin, <strong>le jambon d\u00e9soss\u00e9<\/strong> a augment\u00e9 de 10,65\u00a0% en volume et de 11,66\u00a0% en valeur, la Chine et le Royaume-Uni \u00e9tant les consommateurs qui pratiquent les prix les plus \u00e9lev\u00e9s pour ce format.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&gt;&gt; Au cours des neuf premiers mois de l\u2019ann\u00e9e, les exportations ont atteint 36\u2009644,81 tonnes, contre 32\u2009097,93 tonnes \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode en 2020 &gt;&gt; Les<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14500,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[290,1487],"tags":[],"class_list":["post-14569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-propos-de-consorcio-serrano","category-nouvelles-et-presse","sections_group lang-fr"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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