{"id":22515,"date":"2024-02-08T14:39:11","date_gmt":"2024-02-08T13:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/consorcioserrano.es\/serano-ham-or-serrano-ham\/"},"modified":"2024-02-12T11:23:23","modified_gmt":"2024-02-12T10:23:23","slug":"prosciuto-serano-or-prosciuto-serrano","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/consorcioserrano.es\/it\/prosciuto-serano-or-prosciuto-serrano\/","title":{"rendered":"Prosciuto Serano or Prosciuto Serrano?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content_no_spaces&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1509987419738{background-image: url(https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/header-serrano-y-salud-1900&#215;331.jpg?id=2466) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}&#8221;][vc_column]\n<div id=\"ersspace-1\"><\/div><style type=\"text\/css\">#ersspace-1 { height: 320px; }\n@media handheld, only screen and (max-width: 1199px) {\n\t#ersspace-1 { height: 300px; }\n}\n@media handheld, only screen and (max-width: 1023px) {\n\t#ersspace-1 { height: 300px; }\n}\n@media handheld, only screen and (max-width: 767px) {\n\t#ersspace-1 { height: 260px; }\n}<\/style>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=&#8221;column-special-one&#8221;][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243; el_class=&#8221;panel-special-content&#8221;][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text el_class=&#8221;vc_quote_consorcio&#8221;]<\/p>\n<div class=\"vc_quote_consorcio_icon\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1101\" src=\"https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/comillas-abrir-1.png\" alt=\"\" width=\"59\" height=\"53\" srcset=\"https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/comillas-abrir-1.png 59w, https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/comillas-abrir-1-50x45.png 50w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 59px, 59px\" \/><\/div>\n<div class=\"vc_quote_consorcio_content\">\n<h1>Prosciuto Serano <strong>or Prosciuto Serrano? <\/strong>\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1100\" src=\"https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/comillas-cerrar-1.png\" alt=\"\" width=\"59\" height=\"53\" srcset=\"https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/comillas-cerrar-1.png 59w, https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/comillas-cerrar-1-50x45.png 50w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 59px, 59px\" \/><\/h1>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_single_image image=&#8221;22622&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; add_caption=&#8221;yes&#8221;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]In molti paesi anglofoni \u00e8 comune che, nel riferirsi al pi\u00f9 famoso prosciutto crudo spagnolo, i consumatori scrivano &#8220;serano ham&#8221; con una sola &#8220;r&#8221;, anzich\u00e9 &#8220;serrano ham&#8221;, che \u00e8 l&#8217;ortografia corretta. Questo perch\u00e9, a differenza dello spagnolo e dello italiano, in inglese la doppia &#8220;r&#8221; non viene usata frequentemente nei sostantivi (anche la si usa in alcuni tempi verbali).<\/p>\n<p>L&#8217;ortografia corretta nello scrivere il nome del pi\u00f9 famoso prosciutto spagnolo \u00e8 &#8220;prosciutto serrano&#8221; con due &#8220;r&#8221; e non &#8220;prosciutto serano&#8221; con una sola &#8220;r&#8221;; ma da dove deriva la parola &#8220;serrano&#8221;?[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #e82f37;\">Origine delle parole sierra e serrano<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Etimologicamente, serrano deriva dalla parola &#8220;sierra&#8221; \/ &#8220;serra&#8221; in latino, che in origine non era usata per il prosciutto serrano, ma per l&#8217;utensile da taglio a punte triangolari. In seguito, questa parola si \u00e8 evoluta nel tardo latino per descrivere anche le piccole catene montuose a forma triangolare, simili alle punte dell&#8217;utensile da taglio, come appare nel <em>&#8220;Cantar del Mio Cid&#8221;, <\/em>composto alla fine del XII secolo.<\/p>\n<p>Da l\u00ec, anche &#8220;serrano&#8221; da aggettivo \u00e8 diventato sostantivo, inizialmente associato ai pastori che vivevano sulle montagne a sud di \u00c1vila e Salamanca, quelle che oggi vengono chiamate Batuecas e Sierra de Gredos. Erano i &#8220;serranos&#8221;, che scendevano con le loro mandrie dalle montagne, in modo simile ai &#8220;gavaches&#8221;, in Francia, che scendevano dalle zone in cui si trovano i &#8220;gaves&#8221; o torrenti delle montagne pirenaiche.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #e82f37;\">Serrano, aria fredda e prosciutto spagnolo<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Partendo da questo significato, il termine &#8220;serrano&#8221; fin\u00ec col descrivere in spagnolo tutto ci\u00f2 che aveva a che fare con le montagne, in particolare il tempo, l&#8217;aria e il freddo, essenziali nel processo di stagionatura del prosciutto spagnolo, che ha bisogno di una temperatura e un\u2019aria fresca. Infatti, il prosciutto serrano viene stagionato grazie al passare del tempo ed esposto solo all&#8217;aria fresca, il che consente ai processi di stagionatura naturale di conferirgli l&#8217;aroma, il sapore e le qualit\u00e0 organolettiche.<\/p>\n<p>Il clima freddo e secco \u00e8 quindi una delle chiavi tradizionali per l\u2019elaborazione del nostro prosciutto crudo, il prosciutto spagnolo noto in tutto il mondo, prosciutto serrano con due &#8220;r&#8221;. Quanto precede spiega perch\u00e9 &#8220;jam\u00f3n serano&#8221; non \u00e8 la grafia corretta per scrivere il nome di questa famosa prelibatezza.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=&#8221;20px&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;]\n<div id=\"ersspace-2\"><\/div><style type=\"text\/css\">#ersspace-2 { height: 260px; }\n@media handheld, only screen and (max-width: 767px) {\n\t#ersspace-2 { height: 0px; }\n}<\/style>[vc_single_image image=&#8221;22613&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][vc_row_inner el_class=&#8221;panel-special-aside&#8221;][vc_column_inner][vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content_no_spaces&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1509987419738{background-image: url(https:\/\/consorcioserrano.es\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/header-serrano-y-salud-1900&#215;331.jpg?id=2466) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}&#8221;][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=&#8221;column-special-one&#8221;][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243; el_class=&#8221;panel-special-content&#8221;][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text el_class=&#8221;vc_quote_consorcio&#8221;] Prosciuto Serano or Prosciuto Serrano? \u00a0 [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_single_image image=&#8221;22622&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; add_caption=&#8221;yes&#8221;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]In molti<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-22515","page","type-page","status-publish","hentry","sections_group lang-it"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Prosciuto Serano or Prosciuto Serrano? - Consorcio Prosciutto Serrano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Consorcio Prosciutto Serrano Spagnolo: garanzia del miglior Prosciutto Serrano - 100% prosciutti spagnoli - Prosciutto crudo spagnolo selezionato a mano\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/consorcioserrano.es\/it\/prosciuto-serano-or-prosciuto-serrano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prosciuto Serano or Prosciuto Serrano? 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