Ensalada de ravioli, jamón serrano ConsorcioSerrano, nectarinas asadas, lechuga, tomate y queso de cabra desmigado

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Ingredientes para (4 personas):

• 240 g de ravioli
• 4 lonchas de jamón serrano ConsorcioSerrano
• 1 nectarina
• 1 tomate
• 2 manojos de lechuga
• 30 g de rulo de cabra
• Unas hojas de albahaca
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel líquida
• Sal y pimienta

Ensalada

Unte la nectarina cortada en cuartos con un poco de aceite de oliva antes de dorarla unos minutos en el grill o en la sartén.
Mezcle los ingredientes de la vinagreta juntos.
Cueza los ravioli siguiendo las instrucciones del envase (no los cueza demasiado). Después de la cocción, páselos con cuidado por el agua fría.

Presentación

Disponga la ensalada en 2 platos colocando la lechuga enjuagada y escurrida, las rodajas de nectarina asada, el tomate cortado en trozos o en rodajas, los ravioli y las lonchas de jamón Serrano.
Decore con hojas de albahaca, rulo de cabra desmigado y rocíe con vinagreta. ¡Disfrute!

Tiempo

• 10 min de preparación
• Menos de  5 min de cocción

 Dificultad

• Fácil