Tarta Tatin con tomatitos cherry, queso de cabra fresco y jamón serrano ConsorcioSerrano

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Ingredientes para (4 personas):

• 500 g de tomatitos cherry
• 1 masa hojaldrada
• 60 g de queso de cabra fresco
• 4 lonchas de jamón serrano ConsorcioSerrano
• 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico
• 1 cucharada sopera de miel
• 1 cucharada sopera de orégano seco
• Unas hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta

Tarta

Precaliente el horno a 190 °C.
En una cazuela o sartén pequeña, vierta el vinagre y la miel. Mezcle y caliente a fuego lento hasta obtener un sirope.
Unte la mezcla de sirope en el fondo de un molde para tarta recubierto con papel sulfurizado. Lave y corte por la mitad los tomatitos cherry y colóquelos con la cara cortada hacia el fondo para llenar totalmente el recipiente. Espolvoree con orégano seco y salpimiente.
Recubra los tomatitos cherry con la masa hojaldrada, introduciéndola ligeramente por los bordes del recipiente.
Pinche la masa hojaldrada con un tenedor en varios lugares y hornee durante 25 minutos.

Presentación

Al sacar del horno, deje enfriar la tarta unos instantes antes de colocarla con delicadeza en un plato para desmoldarla.
Espolvoree queso de cabra fresco sobre la tarta e incorpore las lonchas de jamón serrano ConsorcioSerrano y unas hojas de albahaca. ¡Listo! Disfrute la tarta templada o fría.

Tiempo

• 15 min de preparación
• 25 min de cocción

 Dificultad

• Fácil