Das spanische Konsortium für Serrano-Schinken setzt die gemeinsame Kampagne mit dem Consorzio del Prosciutto di Parma zur Promotion von Qualitätsschinken in Australien fort

>> Beide Konsortien nehmen ihre Promo-Kampagne erneut auf, um die differenzierenden Merkmale des europäischen Qualitätsschinkens den AKteuren und Händlern des Landes näherzubringen

>> Im Jahr 2022 werden Verkostungen, Schulungen und Masterclasses durchgeführt, um der Bevölkerung die Merkmale dieses Produkts beizubringen

>> 2020 exportierte das CJSE insgesamt 106,72 Tonnen in dieses Land, was ein Wachstum von 98,36% gegenüber des Vorjahres bedeutet.

Madrid, 16. Dezember 2021.- Das spanische Konsortium für Serrano-Schinken („Consorcio del Jamón Serrano Español“, kurz CJSE)  setzt die gemeinsame Kampagne mit dem Consorzio del Prosciutto di Parma zur Promotion von Qualitätsschinken in Australien fort. Die gemeinsame Promotionskampagne, die 2019 gestartet wurde, verfolgt das Ziel, den Verbrauchern die Alleinstellungsmerkmale der Schinken beider Konsortien vorzustellen.

So werden im Jahr 2022 Verkostungen, Masterclasses und Workshops mit den Akteuren der Branche in Supermärkten stattfinden, um die Werte des Schinkens von ConsorcioSerrano sowohl den Akteuren als auch den Händlern von CJSE in Australien näherzubringen; wie die Schulungen, die mit Feinkostexperten in Woolworths und Cole´s abgehalten werden, den großen australischen Einzelhandelsketten.

Außerdem wird es einen Lehrgang für die Supermarktkette Harris Farm Markets geben, bei der verschiedene Demonstrationen und Schneidetechniken behandelt werden, sowie verschiedene Verkostungen mit bedeutenden Vertriebsgruppen.

Weiterhin werden die Ausbilder von CJSE und des Consorzio del Prosciutto di Parma im September an Fine Food Australia in Melbourne teilnehmen, einer der wichtigsten Fachmessen der Industrie, sowie an den beiden Editionen von Foodservice Australia, die nächstes Jahr stattfinden – Veranstaltungen, die sich an die Gastronomie- und Restaurantbranche richten und bei denen die beiden Konsortien Verkostungen und Masterclasses anbieten werden, wobei sie vom 27. Februar bis 1. März in Melbourne und vom 23. bis 25. Oktober in Sidney vertreten sein werden.

 „Die Kooperation, die wir seit drei Jahren mit einem Marktführer wie Consorzio del Prosciutto di Parma pflegen, ist eine hervorragende Möglichkeit, dem australischen Markt den Mehrwert der Tradition bei der Herstellung von hochwertigem gereiftem Schinken bei beiden Konsortien näherzubringen, und zwar an einem Ort, der die Alleinstellungsmerkmale dieses Produkts gegenüber der lokalen Konkurrenz oder den generischen gereiften Schinken immer mehr zu schätzen weiß. Außerdem trägt unser Umgang mit den Akteuren und Fachleuten des Sektors zweifellos dazu bei, den Mehrwert zu steigern, den unser Gütesiegel bietet, wie es durch den Verlauf der Exporte in diesen Markt bestätigt wird“, betont Carlos del Hoyo, Marketingleiter des Consorcio del Jamón Serrano Español.

Es muss hervorgehoben werden, dass Australien währen der ersten neun Monate des Jahres Exporte im Gesamtwert von 6.500.809,20 Euro durchgeführt hat, mit einem Wachstum von 23,95% gegenüber dem gleichen Zeitraum im Vorjahr; dies macht das zunehmende Ansehen deutlich, das dieses Produkt in dem Land genießt. Außerdem exportierte der Sektor des gereiften Schinkens 2020 in dieses Land insgesamt 836,72 Tonnen, 39,46% mehr als 2019, während unter dem Gütesiegel des Konsortiums insgesamt 106,72 Tonnen exportiert wurden; dies stellt ein Wachstum von 98,36% gegenüber des Vorjahres dar. CJSE erwartet seinerseits, dass die Exporte von Schinken und Vorderschinken nach Australien sich zum Ende dieses Jahres unterhalb von 1.000 Tonnen befinden, 15% mehr als 2020.

Der Durchschnittspreis lag während diesem Zeitraum bei 8,91 Euro, was einen Rückgang um 6,27 bedeutet. In diesem Sinne unterstreicht Carlos del Hoyo, dass „die beim Export in dieses Land erfahrene Steigerung mit dem Rückgang der Durchschnittspreise kontrastiert. Dies liegt an einem größeren Produktangebot und einer gewissen gewerblichen Aggressivität. Glücklicherweise wurde das Angebot an hochwertigem Serrano-Schinken des Konsortiums auf diesem Markt von den Akteuren bestätigt und wir konnten das Wachstum mit Preisen oberhalb des Marktdurchschnitts verteidigen“.