Sopa de calabaza y chips de jamón serrano ConsorcioSerrano

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Ingredientes para (4 personas):

• 8-10 lonchas de jamón serrano ConsorcioSerrano
• 1 kg de calabaza
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Perejil plano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Sopa

Pele la calabaza, quite las pepitas y corte la carne en trozos.
Pele y corte finamente la cebolla y el ajo.
Ponga a calentar una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla a presión o una olla clásica. Dore la cebolla y el ajo con los trozos de calabaza durante 5 minutos a fuego medio removiendo a menudo.
Añada un litro de agua, salpimiente y deje cocer 30 minutos con un ligero hervor. Mezcle.

Chips de jamón Consorcio Serrano

Precaliente el horno a 200 grados.
Coloque las lonchas de jamón Consorcio Serrano estiradas sobre una hoja de papel sulfurizado que doblará por la mitad para enrollar las lonchas.
Coloque el conjunto sobre una bandeja para horno y ponga encima una fuente para gratinar (para que las lonchas queden bien planas durante la cocción).
Hornee durante 10 minutos. Saque del horno y deje enfriar totalmente antes de cortar chips del tamaño que prefiera.

Presentación

Sirva la sopa caliente, añada un chip en cada cuenco y utilice trocitos de jamón asado para espolvorear sobre los cuencos de sopa. Añada perejil picado, salpimiente y disfrute.

Tiempo

• 15 min de preparación
• 20 min de cocción

 Dificultad

• Media