Consorcio Serrano-Schinken und Sport 

Eigenschaften eines Serrano-Schinkens bester Qualität

Die Ernährung spielt bei der Leistungssteigerung im Sport eine entscheidende Rolle, denn die körperliche Aktivität wird von den aufgenommenen Nährstoffen beeinflusst.

Sportliche Leistungen hängen von der körperlichen Verfassung, dem Training und in großem Maße auch von unserer Ernährung ab. Letztere ermöglicht eine angemessene Muskelfunktion während der sportlichen Aktivität.

Studien zufolge ist der Serrano-Schinken von bester Qualität (wie der des Jamón Consercio Serrano) bestens für Sportler geeignet, da dieser spanische Schinken neben einem hohen Proteingehalt auch beachtliche Mengen an Zink enthält.

Dies erhöht die Attraktivität des Serrano-Schinkens als gesundes Lebensmittel.

Serrano-Schinken und Sport

Einer der Gründe, weshalb der Serrano-Schinken so gut für Sportler geeignet ist, hat mit dem Aufbau des bei Sportlern stark ausgeprägten Muskelgewebes zu tun, denn in ihm konzentrieren sich ca. 65% des gesamten im menschlichen Körper vorhandenen Zinks.

Daher ist dieser Mineralstoff für die sportliche Leistungsfähigkeit äußerst wichtig, was auch belegt, dass der Serrano-Schinken bestens für Sportler geeignet ist. Die Verteilung von Zink in den Geweben wird in erster Linie von unserer Nährstoffaufnahme, also unserer Nahrung, beeinflusst.

Und genau hier kommt dem berühmtesten spanischen Schinken, dem Serrano-Schinken, eine besondere Bedeutung zu, denn 100 Gramm unseres erstklassigen Serrano-Schinkens von Jamón Consorcio Serrano liefern 2,3 Milligramm Zink. Dies entspricht in etwa 15% der empfohlenen Tagesdosis. Daher ist unser Serrano-Schinken die perfekte Ergänzung für die Ernährung von Sportlern.

Das Grand Forks Human Nutrition Research Center

In einer von Henry C. Lukaski am Grand Forks Human Nutrition Research Center geleiteten Studie konnte belegt werden, dass bei unzureichender Zinkversorgung bei Sportlern die Aktivität der Carbonanhydrasen beeinträchtigt wird. Es handelt sich um Enzyme, die den Abbau von Nebenprodukten der Zellaktivität im Körper unterstützen und somit einen großen Einfluss auf die körperliche Leistungsfähigkeit ausüben. Ist die Ernährung jedoch reich an Zink, wie im Fall des Verzehrs von Serrano-Schinken bester Qualität von Jamón Consorcio Serrano, treten keine derartigen Mangelerscheinungen auf.

Bei der vom Agricultural Research Service der Vereinigten Staaten durchgeführten Studie wurde eine Gruppe von aktiven jungen Männern im Alter zwischen 20 und 40 Jahren über einen bestimmten Zeitraum verfolgt. Während einer neunwöchigen Anfangsphase nahmen sie täglich lediglich 3,5 Milligramm Zink auf, also viel weniger als die empfohlene Tagesdosis.

Dabei war ein beachtlicher Abfall ihrer körperlichen Leistungsfähigkeit festzustellen. Nach einer Sicherheitspause von sechs Monaten wurde die gleiche Gruppe erneut untersucht, diesmal jedoch bei einer täglichen Supplementierung von 15 Milligramm Zink pro Person. Die beteiligten Personen trieben neun Wochen lang Sport. In dieser Phase waren sie in der Lage, eine ganz normale sportliche Leistung zu erbringen, wie im American Journal of Clinical Nutrition (Research Article |Volume 81, ISSUE 5, P1045-1051) veröffentlicht wurde.

Darüber hinaus ist bekannt, dass sich der hohe Zinkgehalt des Serrano-Schinkens auch auf den Stoffwechsel und die Physiologie der Gewebe auswirkt. So trägt er z.B. zur Wiederherstellung und Heilung kleinerer Läsionen an den Muskeln der Sportler bei. Zink spielt auch beim Säure-Basen-Ausgleich im Körper eine wichtige Rolle, was sich letztlich auch auf die Erholung der Sportler nach der Belastung auswirkt.

Da Zink für die Muskeltätigkeit bei Belastung von großer Bedeutung ist, kann schlussgefolgert werden, dass der Serrano-Schinken ein hervorragend geeignetes Nahrungsmittel für Ausdauersportler ist, da es die sportliche Leistungsfähigkeit fördert und Ermüdungserscheinungen vorbeugt.