
Limpiar los champiñones y quitarles el tallo, y reservar.
En una sartén dorar en un poco de aceite de oliva las cebolletas, los tallos del champiñón, previamente cortados y los taquitos de Jamón Consorcio Serrano y rehogarlos.
A parte, en una fuente apta para el horno, rellenar las cabezas de champiñón con la mezcla anterior.
Salpimentar y rociarlas con un chorro de aceite de oliva. Poner al horno durante 10 minutos a 170oC.
Se pueden utilizar otras verduras como pimiento verde o rojo, calabacín, espárrago,etc.
Tiempo: 5 minutos. Dificultad: fácil.