Vieira con Jamón Consorcio Serrano

Ingredientes (4 personas)

• 4 vieiras frescas.
• 4 cebollinos
• 2 puerros.
• 1 loncha gruesa de jamón consorcio serrano.

Paso 1

Cortar en taquitos el Jamón Consorcio  Serrano.

Paso 2

Limpiar y cortar los puerros y los cebollinos en juliana.

Paso 3

Salpimentar y dorar en una sartén.

Paso 4

Retirar y a continuación dorar la vieira en la misma sartén. Montar el plato en la concha de la vieira, de esta manera se consigue una fusión total de los sabores.

Sugerencias del chef

Se puede acompañar con caviar e incluso con una salsa de miel.

Tiempo

• 20 minutos

Dificultad

• Fácil