Jakobsmuschel Serrano-Schinken-Spieß Tapa

Zutaten für ca. 4 Personen (ergibt 2 Spieße)

• 8 Scheiben mit breitem Fettrand Serrano-Schinken ConsorcioSerrano.
• 8 Jakobsmuscheln.
• 2 kleine Knoblauchzehen.
• 2 Zweige frischen Thymian.
• 2 EL spanisches Olivenöl extra.
• Grobes Meersalz und Pfeffer aus der Mühle.
• 100 g Weißbrot

Schritt 1

Jakobsmuscheln waschen und vorsichtig trocken tupfen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Muscheln darin auf beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten.

Schritt 2

Aus der Pfanne nehmen und mit jeweils einer dünnen Scheibe Serranoschinken umwickeln. Dann wieder zurück in die Pfanne geben und erneut kurz braten, bis der Serranoschinken leicht schmilzt.

Schritt 3

Das Weißbrot in muschelgroße Würfel schneiden. Olivenöl, gepressten Knoblauch und Thymianzweige in die beschichtete Pfanne geben. Darin die Würfel kross anbraten.

Schritt 4

Brotwürfel herausnehmen und auf einem Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Spieße abwechselnd mit Brot und Jakobsmuschel-Serrano-Schinken aufspießen.

VORBEREITUNGSZEIT

• 20 MIN

SCHWIERIGKEITSGRAD

• LEICHT