Champignon-Türmchen mit Serranoschinken
und Ziegenkäse

Zutaten (8 Stück)

• 80 g getrocknete Soft-Tomaten.
• 100 g Ziegenfrischkäse.
• 8 Riesenchampignons.
• 3 EL Olivenöl.
• Salz.
• Pfeffer.
• 8 Scheiben (à 20 g) ConsorcioSerrano-Schinken.
• 8 Scheiben Toastbrot.
• 2 EL Butter.
• 1 Bund Rauke.

Schritt 1

Tomaten fein würfeln. Ziegenfrischkäse grob zerbröseln. Champignons putzen und mit dem Hut nach unten in eine ofenfeste Form legen.

Schritt 2

Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons erst mit Tomatenwürfeln und dann mit Ziegenkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten überbacken.

Schritt 3

Eine große Pfanne erhitzen und die Serrano-Scheiben darin ohne Fett knusprig auslassen. Aus dem Toastbrot Kreise (9 cm Ø) ausstechen. Butter in einer Pfanne auslassen und die Brotkreise darin goldbraun rösten. Rauke waschen und trocken schütteln.

Schritt 4

Geröstete Weißbrotkreise erst mit ausgelassenen Serrano-Scheiben, dann mit je einem überbackenen Pilz belegen. Anrichten und mit Rauke garnieren.

 VORBEREITUNGSZEIT

• 40 MIN

SCHWIERIGKEITSGRAD

• MITTEL