Filo-Körbchen mit Serranoschinken

Zutaten (12 Stück)

• 1 Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (10 Blätter à 30 x 31 cm; Kühlregal).
• 350 g Doppelrahm-Frischkäse.
• 1–2 TL Sahne-Meerrettich.
• 100 g + 6 Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken.
• 1/2 Bund Schnittlauch.
• Salz.
• Pfeffer.
• 1 EL Fett für die Muffinmulden.

Schritt 1

Teigblätter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Frischkäse und Meerrettich verrühren. 100 g Serranoschinken in feine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch, bis auf etwas zum Garnieren, und Serranoschinken unter die Frischkäse-Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Fett in einem kleinen Topf schmelzen. Mulden einer Muffinform (12 Mulden) fetten. 6 Teigblätter aus der Packung nehmen. Rest wieder gut verpacken und in den Kühlschrank legen. Zeitnah anderweitig verarbeiten. Je 3 Teigblätter übereinanderlegen und je 6 Kreise (9,5 cm Ø) ausschneiden. Teigkreise in die Mulden legen. Frischkäse-Masse darin verteilen.

Schritt 3

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten backen. Herausnehmen und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Mit je 1/2 Scheibe Serranoschinken garnieren.

 VORBEREITUNGSZEIT

• 15 MIN

SCHWIERIGKEITSGRAD

• LEICHT