• Spanisch
    • Englisch
    • Deutsch
    • Französisch
    • Niederländisch
    • Italienisch
    • Portugiesisch, Portugal
    • Vereinfachtes Chinesisch
    • Register
    • |
    • Einloggen
    • |
    • Kontaktier uns
    • |
    • Back Office
    • Der ConsorcioSerrano-Schinken
      • Der ConsorcioSerrano-Schinken
      • CONSORCIO SERRANO-SCHINKEN UND GESUNDHEIT
      • Wie du den “ConsorcioSerrano Schinken” schneidest
      • Rezepte, Tapas und Hapchen
    • Das Consorcio
      • Über das Consorcio
      • Wer wir sind
    • BEREICH
      FÜR FACHLEUTE
    • Messen und Events
      • Alle Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
      • Über das Consorcio Serrano
      • Über den Serrano Schinken
    • Suchen
    • Messen und Events
      • Alle Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
      • Über das Consorcio Serrano
      • Über den Serrano Schinken
    • Suchen

    Serranoschinken Rezepte

    Serranoschinken Tapas

    Serranoschinken Hapchen

    Gambas und Serranoschinken im Brot

    Receta gambas y Jamon Serrano con pan

    Zutaten für ca. 4 Personen

    • 4 Gambas 8/12er, tiefgekühlt,roh und ohne Kopf.
    • 35 ml feinfruchtiges, mildes.
    • Olivenöl (siehe Flammkuchen).
    • 40 g ConsorcioSerrano-Schinken, dünn geschnitten.
    • 1 Baguette, tiefgekühlt.
    • Olivenöl zum Braten.Pimenton de la Vera D.O.P,* süß geräuchert.
    • Flor de Sal, Salz aus Mallorca oder Flor de Delta, Salz aus den Salinen von Trinitat*.

    *Gewürzhändler

    Schritt 1

    Den Backofen auf ca. 70°C vorheizen. Die Gambas auftauen lassen, schälen, der Länge nach halbieren und den Darm entfernen. Anschließend gleichmäßig auf einem Blech verteilen, das Olivenöl leicht darüber geben und mit Klarsichtfolie abdecken. Ca. 25 Min. bei ca. 70°C im Backofen garen.

    Schritt 2

    Den Serranoschinken in 2 mal 4 cm große Streifen schneiden und jede Gamba einzeln damit einwickeln. Das tiefgekühlte Baguette mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.

    Schritt 3

    Leicht antauen lassen und je eine Schicht um die Gambas wickeln. In Olivenöl je Seite ca. 30 Sek. kräftig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf einer vorgewärmten Schieferplatte anrichten, mit etwas Pimenton und Flor de Sal bestreuen und noch warm servieren.

    Weinempfehlung

    Weißwein aus Rias Baixas (Galicien), vorzugsweise Albariño, hat eine frisch eingebundene Säure, die sehr gut zu Serrano mit Gambas passt. Die leichten Hefenoten eines Albariño La Cana harmonieren hier sehr schön. Der Wein ist nachhaltig am Gaumen und hält gut mit dem Gericht mit.

    Letzte Rezepte mit Serranoschinken

    Suche nach einem Rezept

    Strammer max Wachtelei

    Strammer max Wachtelei Zutaten 1 Brötchen tiefgekühl. 4 Wachteleier. Essigessenz. Olivenöl. Zubereitung Das tiefgekühlte Brötchen mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben sc […]

    Weitere informationen

    Pa amb oli mit Tomatensniff

    Pa amb Oli mit Tomatensniff Zutaten 250 g Tomatenfond. 2 g Iota 1/2 Blatt Gelatine. Olivenöl. Zubereitung Tomatenfond mit lota vermischen und aufkochen Lassen. Kurz etwas auskülen […]

    Weitere informationen

    Flammkuchen

    Flammkuchen Zutaten für ca. 4 Personen 250 g Weizenmehl. 2 TL feinfruchtiges Olivenöl, etwa aus der Arbequina-, Koroneiki- oder Hojiblanca- Olive (z.B. von Dauro Bodegas oder Aceit […]

    Weitere informationen

    Montadito con serrano

    Montadito con serrano Zutaten für ca. 4 Personen 500 g Mehl. 24 g Hefe. 350 g Wasser. 6 g Zucker. 8 g Salz. 120 g mildes Olivenöl . 25 g Tapenade (Olivenpaste). 25 g Tomatenpaste. […]

    Weitere informationen
    • Über das Consorcio
    • Wer wir sind
    • CONSORCIO SERRANO-SCHINKEN UND GESUNDHEIT
    • Wie du den „ConsorcioSerrano Schinken“ schneidest
    • Rezepte, Tapas und Hapchen
    • BEREICH FÜR FACHLEUTE
    • DAS GÜTESIEGEL
    • WAS UNS AUSZEICHNET
    • HERSTELLUNG
    • QUALITÄTSGARANTIE
    • GESCHMACK/AROMA und AUFBEWAHRUNG
    • Kontaktier uns
    • Der ConsorcioSerrano-Schinken
    • Unsere Partner
    • Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
    • Rechtliches
    • Datenschutzerklärung

    Schreib dich für unseren Newsletter ein

    Newsletter

      C/ Basilica 19 9ºA, 28020 - Madrid (España)

      +34 917 356 085

      +34 917 350 503

    Consorcioserrano.es © 2023 - Design und Programmierung eMutation New Media
      /* ----------------------------------------- */ /* Inhalts-Template: Elemento de bucle en Últimas recetas con Jamón Serrano - Start */ /* ----------------------------------------- */ /* ----------------------------------------- */ /* Inhalts-Template: Elemento de bucle en Últimas recetas con Jamón Serrano - Ende */ /* ----------------------------------------- */
      Gestionar el Consentimiento de las Cookies
      This website uses cookies to improve your online experience and remember your preferences and visits.
      By clicking on “Accept” you may allow all the cookies to be saved on your device. You can manage or refuse cookies clicking on "Cookie Settings". Please see the "Privacy and Cookie statement" for further information.
      Funcional Immer aktiv
      The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
      Vorlieben
      Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
      Estadísticas
      The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
      Marketing
      The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
      Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
      Cookie Settings
      {title} {title} {title}