• Spanisch
    • Englisch
    • Deutsch
    • Französisch
    • Niederländisch
    • Italienisch
    • Portugiesisch, Portugal
    • Register
    • |
    • Einloggen
    • |
    • Kontaktier uns
    • Der ConsorcioSerrano-Schinken
      • Der ConsorcioSerrano-Schinken
      • CONSORCIO SERRANO-SCHINKEN UND GESUNDHEIT
      • Wie du den “ConsorcioSerrano Schinken” schneidest
      • Rezepte, Tapas und Hapchen
    • Das Consorcio
      • Über das Consorcio
      • Wer wir sind
    • BEREICH
      FÜR FACHLEUTE
    • Messen und Events
      • Alle Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
      • Über das Consorcio Serrano
      • Über den Serrano Schinken
    • Suchen
    • Messen und Events
      • Alle Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
      • Über das Consorcio Serrano
      • Über den Serrano Schinken
    • Suchen

    Serranoschinken Rezepte

    Serranoschinken Tapas

    Serranoschinken Hapchen

    Gebratener Serrano-Lachs mit frischen Kräutern
    und Drillingen

    rezepte Gebratener Serrano-Lachs mit frischen Kräutern und Drillingen

    Zutaten für ca. 4 Personen

    • 250 g Drillinge.
    • 600 g Lachsfilet.
    • Salz, frisch gemahlener Pfeffer.
    • Saft einer 1/2 Zitrone.
    • 4 Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken.
    • 4 Rosmarinzweige.
    • 4 Salbeiblätter.
    • 2 EL Meersalz.

    Für das Paprikasugo

    • 2 Schalotten.
    • 400 g gelbe Paprika.
    • 150 ml Gemüsebrühe.
    • Salz, Cayennepfeffer.
    • 1 TL Zucker.
    • 6 EL Olivenöl.

    Schritt 1

    Für das Paprikasugo die Schalotten putzen und fein würfeln. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in 1 cm Stücke schneiden. Schalotten und Paprika 3-4 Minuten in 2 El Olivenöl dünsten, mit der Brühe auffüllen und 12 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen.

    Schritt 2

    Die Drillinge in Salzwasser kochen. Das Lachsfilet in 4 Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln. Die 4 Scheiben Serranoschinken mit jeweils einem Rosmarinzweig und einem Salbeiblatt belegen. Einen Streifen Lachsfilet darauf legen und in den Schinken einrollen.

    Schritt 3

    Das restliche Olivenöl erhitzen und den Lachs darin von jeder Seite 3 Minuten braten. Servieren Sie den Lachs mit dem heißen Sugo und mit Meersalz bestreuten Drillingen.

    Schritt 4

    Tipp: Salzen Sie den Lachs behutsam, der Schinken hat einen starken eigenen Geschmack und verleiht dem Fisch die nötige Würze.

    VORBEREITUNGSZEIT

    • 50 MIN

    SCHWIERIGKEITSGRAD

    • LEICHT

    Letzte Rezepte mit Serranoschinken

    Suche nach einem Rezept

    Strammer max Wachtelei

    Strammer max Wachtelei Zutaten 1 Brötchen tiefgekühl. 4 Wachteleier. Essigessenz. Olivenöl. Zubereitung Das tiefgekühlte Brötchen mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben sc […]

    Weiterlesen

    Pa amb oli mit Tomatensniff

    Pa amb Oli mit Tomatensniff Zutaten 250 g Tomatenfond. 2 g Iota 1/2 Blatt Gelatine. Olivenöl. Zubereitung Tomatenfond mit lota vermischen und aufkochen Lassen. Kurz etwas auskülen […]

    Weiterlesen

    Gambas und Serranoschinken im Brot

    Gambas und Serranoschinken im Brot Zutaten für ca. 4 Personen 4 Gambas 8/12er, tiefgekühlt,roh und ohne Kopf. 35 ml feinfruchtiges, mildes. Olivenöl (siehe Flammkuchen). 40 g Cons […]

    Weiterlesen

    Flammkuchen

    Flammkuchen Zutaten für ca. 4 Personen 250 g Weizenmehl. 2 TL feinfruchtiges Olivenöl, etwa aus der Arbequina-, Koroneiki- oder Hojiblanca- Olive (z.B. von Dauro Bodegas oder Aceit […]

    Weiterlesen
    • Über das Consorcio
    • Wer wir sind
    • CONSORCIO SERRANO-SCHINKEN UND GESUNDHEIT
    • Wie du den „ConsorcioSerrano Schinken“ schneidest
    • Rezepte, Tapas und Hapchen
    • BEREICH FÜR FACHLEUTE
    • DAS GÜTESIEGEL
    • WAS UNS AUSZEICHNET
    • HERSTELLUNG
    • QUALITÄTSGARANTIE
    • GESCHMACK/AROMA und AUFBEWAHRUNG
    • Kontaktier uns
    • Der ConsorcioSerrano-Schinken
    • Unsere Partner
    • Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
    • Rechtliches
    • Datenschutzerklärung

    Schreib dich für unseren Newsletter ein

    Newsletter

      C/ Basilica 19 9ºA, 28020 - Madrid (España)

      +34 917 356 085

      +34 917 350 503

    Consorcioserrano.es © 2021 - Design und Programmierung eMutation New Media
      /* ----------------------------------------- */ /* Inhalts-Template: Elemento de bucle en Últimas recetas con Jamón Serrano - Start */ /* ----------------------------------------- */ /* ----------------------------------------- */ /* Inhalts-Template: Elemento de bucle en Últimas recetas con Jamón Serrano - Ende */ /* ----------------------------------------- */
      Wir verwenden Cookies, um Ihnen das bestmögliche Erlebnis in Ihrem Umgang unserer Website zu bieten. Sie stimmen unserer Verwendung von Cookies auf Ihrem Gerät zu, indem Sie weiterhin unsere Webseite verwenden, oder per Klick aufAnnehmen.Leer más