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    Gegrillte Wassermelone

    rezepte Gegrillte Wassermelone

    Zutaten für ca. 4 Personen

    • 12 dünne Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken.
    • 200 g gehobelter Manchego (spanische Käsespezialität).
    • 200 g Pflücksalat.
    • 600 g Wassermelone.
    • 1 Bund glatte Petersilie.
    • 1 Bund Minze.
    • 4 EL Sherry-Essig.
    • Salz und Pfeffer aus der Mühle.
    • 6 EL spanisches natives Olivenöl extra.
    • 1 TL Senf.
    • 1 Prise Zucker.
    • Chilifäden zur Dekoration.

    Schritt 1

    Die Melone halbieren, in portionsgroße Dreiecke schneiden, die Kerne entfernen und die Schale abschneiden.

    Schritt 2

    Den Pflücksalat waschen und trocken schleudern; Petersilie und Minze abzupfen, waschen und vorsichtig trocken schütteln. Eine Grillpfanne erhitzen und die Melonendreiecke darin von beiden Seiten kurz und scharf anbraten.

    Schritt 3

    Aus Salz, Pfeffer, Senf, Essig, Zucker und Olivenöl eine Salatsoße herstellen. Pflücksalat, gehackte Petersilie und Minze mit dem Dressing vermengen.

    Schritt 4

    Auf Tellern die Melonendreiecke anrichten. Den Salat darauf drapieren und mit dem gehobelten Manchego bestreuen.

    Schritt 5

    Zum Schluss einzelne Serranoschinken-Scheiben zu Röllchen in Rosenform drehen und dazu dekorieren.

    VORBEREITUNGSZEIT

    • 20 MIN

    SCHWIERIGKEITSGRAD

    • LEICHT

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