Serranoschinken Rezepte
Gegrillte Wassermelone
Zutaten für ca. 4 Personen
- 12 dünne Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken.
- 200 g gehobelter Manchego (spanische Käsespezialität).
- 200 g Pflücksalat.
- 600 g Wassermelone.
- 1 Bund glatte Petersilie.
- 1 Bund Minze.
- 4 EL Sherry-Essig.
- Salz und Pfeffer aus der Mühle.
- 6 EL spanisches natives Olivenöl extra.
- 1 TL Senf.
- 1 Prise Zucker.
- Chilifäden zur Dekoration.
Schritt 1
Die Melone halbieren, in portionsgroße Dreiecke schneiden, die Kerne entfernen und die Schale abschneiden.
Schritt 2
Den Pflücksalat waschen und trocken schleudern; Petersilie und Minze abzupfen, waschen und vorsichtig trocken schütteln. Eine Grillpfanne erhitzen und die Melonendreiecke darin von beiden Seiten kurz und scharf anbraten.
Schritt 3
Aus Salz, Pfeffer, Senf, Essig, Zucker und Olivenöl eine Salatsoße herstellen. Pflücksalat, gehackte Petersilie und Minze mit dem Dressing vermengen.
Schritt 4
Auf Tellern die Melonendreiecke anrichten. Den Salat darauf drapieren und mit dem gehobelten Manchego bestreuen.
Schritt 5
Zum Schluss einzelne Serranoschinken-Scheiben zu Röllchen in Rosenform drehen und dazu dekorieren.
VORBEREITUNGSZEIT
- 20 MIN
SCHWIERIGKEITSGRAD
- LEICHT
Letzte Rezepte mit Serranoschinken
Strammer max Wachtelei Zutaten 1 Brötchen tiefgekühl. 4 Wachteleier. Essigessenz. Olivenöl. Zubereitung Das tiefgekühlte Brötchen mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben sc […]
Pa amb Oli mit Tomatensniff Zutaten 250 g Tomatenfond. 2 g Iota 1/2 Blatt Gelatine. Olivenöl. Zubereitung Tomatenfond mit lota vermischen und aufkochen Lassen. Kurz etwas auskülen […]
Gambas und Serranoschinken im Brot Zutaten für ca. 4 Personen 4 Gambas 8/12er, tiefgekühlt,roh und ohne Kopf. 35 ml feinfruchtiges, mildes. Olivenöl (siehe Flammkuchen). 40 g Cons […]
Flammkuchen Zutaten für ca. 4 Personen 250 g Weizenmehl. 2 TL feinfruchtiges Olivenöl, etwa aus der Arbequina-, Koroneiki- oder Hojiblanca- Olive (z.B. von Dauro Bodegas oder Aceit […]