• Spanisch
    • Englisch
    • Deutsch
    • Französisch
    • Niederländisch
    • Italienisch
    • Portugiesisch, Portugal
    • Vereinfachtes Chinesisch
    • Register
    • |
    • Einloggen
    • |
    • Kontaktier uns
    • |
    • Back Office
    • Der ConsorcioSerrano-Schinken
      • Der ConsorcioSerrano-Schinken
      • CONSORCIO SERRANO-SCHINKEN UND GESUNDHEIT
      • Wie du den “ConsorcioSerrano Schinken” schneidest
      • Rezepte, Tapas und Hapchen
    • Das Consorcio
      • Über das Consorcio
      • Wer wir sind
    • BEREICH
      FÜR FACHLEUTE
    • Messen und Events
      • Alle Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
      • Über das Consorcio Serrano
      • Über den Serrano Schinken
    • Suchen
    • Messen und Events
      • Alle Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
      • Über das Consorcio Serrano
      • Über den Serrano Schinken
    • Suchen

    Serranoschinken Rezepte

    Serranoschinken Tapas

    Serranoschinken Hapchen

    Montadito con serrano

    rezepte Montadito con serrano

    Zutaten für ca. 4 Personen

    • 500 g Mehl.
    • 24 g Hefe.
    • 350 g Wasser.
    • 6 g Zucker.
    • 8 g Salz.
    • 120 g mildes Olivenöl .
    • 25 g Tapenade (Olivenpaste).
    • 25 g Tomatenpaste.
    • Pimenton.
    • 60 g schwarze Oliven, gehackt.
    • 60 g grüne Oliven, gehackt.
    • 7 Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken (dünn geschnitten).
    • Tasmanischer Pfeffer.
    • Basilikumkresse.

    Schritt 1

    Die Hefe im lauwarmen Wasser verrühren. Zucker, Salz und Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 20 Min. gehen lassen. Diesen dann mit dem Olivenöl, der Tapenade, Tomatenpaste, Pimenton und den Oliven in einer Küchenmaschine verkneten und noch einmal 20 Min.

    Schritt 2

    gehen lassen. Den Teig dünn ausrollen und in einem auf 220°C vorgeheizten Ofen 11 Min. zu einem Brot backen. Das Brot entrinden und in 7 cm gleichmäßige Balken schneiden.

    Schritt 3

    Die Streifen dann in 2 cm breite Stücke schneiden. Den dünn geschnittenen Serranoschinken in dieselbe Größe schneiden und auf das leicht warme Montadito- Brot legen. Mit Tasmanischem Pfeffer würzen und mit Basilikumkresse dekorieren.

    Weinempfehlung

    Lange gereifter Serranoschinken und Rotwein der Rebsorte. Mencía passen perfekt. Ideal ist ein Xestal 2006 der Bodegas Gancedo, der mit seinen Noten von reifen Pflaumen, Zedernholz und einer angenehmen Würze dem Montadito schmeichelt. Am Gaumen ist der Xestal sanft, elegant und frisch mit feinen Tanninen.

    Letzte Rezepte mit Serranoschinken

    Suche nach einem Rezept

    Strammer max Wachtelei

    Strammer max Wachtelei Zutaten 1 Brötchen tiefgekühl. 4 Wachteleier. Essigessenz. Olivenöl. Zubereitung Das tiefgekühlte Brötchen mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben sc […]

    Weitere informationen

    Pa amb oli mit Tomatensniff

    Pa amb Oli mit Tomatensniff Zutaten 250 g Tomatenfond. 2 g Iota 1/2 Blatt Gelatine. Olivenöl. Zubereitung Tomatenfond mit lota vermischen und aufkochen Lassen. Kurz etwas auskülen […]

    Weitere informationen

    Gambas und Serranoschinken im Brot

    Gambas und Serranoschinken im Brot Zutaten für ca. 4 Personen 4 Gambas 8/12er, tiefgekühlt,roh und ohne Kopf. 35 ml feinfruchtiges, mildes. Olivenöl (siehe Flammkuchen). 40 g Cons […]

    Weitere informationen

    Flammkuchen

    Flammkuchen Zutaten für ca. 4 Personen 250 g Weizenmehl. 2 TL feinfruchtiges Olivenöl, etwa aus der Arbequina-, Koroneiki- oder Hojiblanca- Olive (z.B. von Dauro Bodegas oder Aceit […]

    Weitere informationen
    • Über das Consorcio
    • Wer wir sind
    • CONSORCIO SERRANO-SCHINKEN UND GESUNDHEIT
    • Wie du den „ConsorcioSerrano Schinken“ schneidest
    • Rezepte, Tapas und Hapchen
    • BEREICH FÜR FACHLEUTE
    • DAS GÜTESIEGEL
    • WAS UNS AUSZEICHNET
    • HERSTELLUNG
    • QUALITÄTSGARANTIE
    • GESCHMACK/AROMA und AUFBEWAHRUNG
    • Kontaktier uns
    • Der ConsorcioSerrano-Schinken
    • Unsere Partner
    • Messen und Events
    • Neuigkeiten und Presse
    • Rechtliches
    • Datenschutzerklärung

    Schreib dich für unseren Newsletter ein

    Newsletter

      C/ Basilica 19 9ºA, 28020 - Madrid (España)

      +34 917 356 085

      +34 917 350 503

    Consorcioserrano.es © 2022 - Design und Programmierung eMutation New Media
      /* ----------------------------------------- */ /* Inhalts-Template: Elemento de bucle en Últimas recetas con Jamón Serrano - Start */ /* ----------------------------------------- */ /* ----------------------------------------- */ /* Inhalts-Template: Elemento de bucle en Últimas recetas con Jamón Serrano - Ende */ /* ----------------------------------------- */
      Gestionar el Consentimiento de las Cookies
      This website uses cookies to improve your online experience and remember your preferences and visits.
      By clicking on “Accept” you may allow all the cookies to be saved on your device. You can manage or refuse cookies clicking on "Cookie Settings". Please see the "Privacy and Cookie statement" for further information.
      Funcional Immer aktiv
      The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
      Vorlieben
      Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
      Estadísticas
      The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
      Marketing
      The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
      Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
      Cookie Settings
      {title} {title} {title}