Recetas con jamón
Tapa de jamón serrano español flor de jamón serrano con mousse de pimientos
Las tapas de jamón serrano son una de las delicias de la cocina española. Disfrute con estas tapas Consorcio Serrano.
Ingredientes (4 personas)
- 4 lonchas de Jamón Consorcio Serrano.
- 120 g de pimiento rojo en cuadraditos.
- 120 g de pimiento verde en cuadraditos.
- 125 g de queso Mascarpone.
- Chorrito de aceite de oliva.
- 1/2 cucharita rasa de pimentón dulce.
- 1 cucharada rasa de pasta de tomate concentrado.
- Pimienta molida.
- Sal.
Preparación 1:
- En una sartén ponemos aceite a calentar, echamos los pimientos, salpimentamos y rehogamos.
- Echamos el pimentón, removemos. Sacamos una cucharada de los pimientos para decorar.
- Añadimos la pasta de tomate y removemos bien.
- Junto con el mascarpone, trituramos todo con la batidora hasta que nos quede una pasta fina. Enfriamos en la nevera hasta que se endurezca.
- Sobre cucharas de degustación formamos una flor con el jamón serrano y ponemos una bola de la mousse de pimientos. Espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima de la mousse y decoramos con unos trocitos de pimientos.
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