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    Blattsalat mit krossen Serrano-Chips

    rezepte Blattsalat mit krossen Serrano-Chips

    Zutaten für ca. 4 Personen

    • 12 hauchdünne Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken.
    • 25 g Walnusskerne.
    • 1/2 Kopf Lollo-Bionda-Salat.
    • 1 Bund (ca. 60 g). Rauke.
    • 100 g Kirschtomaten.
    • 1/2 425 ml-Dose weiße Bohnenkerne.
    • 75 g Himbeeren.
    • 4 EL heller Balsamico-Essig.
    • Salz,
    • Pfeffer,
    • Zucker
    • 5 EL Olivenöl.

    Schritt 1

    Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Salat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen.

    Schritt 2

    Tomaten waschen und halbieren. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Für das Dressing Himbeeren verlesen und pürieren. Essig unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Schritt 3

    4 EL Öl nach und nach unterschlagen. Eine große Pfanne mit 1 EL Öl ausreiben und erhitzen. ConsorcioSerrano-Scheiben darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten zu krossen Chips braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken.

    Schritt 4

    Salat, Tomaten, Bohnen und Dressing mischen. Salat in Schalen anrichten. Walnüsse darüberstreuen und je 2 Brotchips in den Salat stecken.

    VORBEREITUNGSZEIT

    • 15 MIN

    SCHWIERIGKEITSGRAD

    • LEICHT

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