Feldsalat mit Serrano-Feigen-Päckchen

Zutaten für ca. 4 Personen

• 12 hauchdünne Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken.
• 5 Feigen.
• 2 EL Apfelessig.
• 3 EL Wildblütenhonig.
• 150 g Feldsalat.
• 1/2 Kopf Friséesalat.
• 1 Stiel Petersilie.
• 1 Stiel Kerbel.
• 4 EL heller Balsamico-Essig.
• 1 TL Senf.
• 3 EL Sonnenblumenöl.
• 1 EL Sesamöl.
• Salz.
• Pfeffer.
• 10 Scheiben (à 10 g) ConsorcioSerrano-Schinken.

Schritt 1

Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Essig und Honig in einer Pfanne erwärmen, Feigenviertel kurz darin ziehen lassen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Feld- und Friséesalat waschen, putzen und trocken schütteln. Petersilie und Kerbel waschen, trocken schütteln und fein hacken. Essig und Senf verrühren

Schritt 3

Öl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Kerbel in die Vinaigrette rühren.

Schritt 4

ConsorcioSerrano-Scheiben längs halbieren und um die Feigenviertel wickeln. Salate mit der Vinaigrette mischen und mit den Feigen auf Tellern anrichten.

VORBEREITUNGSZEIT

• 20 MIN

SCHWIERIGKEITSGRAD

• LEICHT