Gefüllte Champignons mit spanische schinken

Zutaten für ca. 4 Personen

• 8 grosse Pariser Champignons.
• 2 kleine Frühlingszwiebeln.
• 2 dicke scheiben ConsorcioSerrano Schinken
• Kalt gepresstes Olivenöl , Salz und Pfeffer.

Schritt 1

Champignons säubern, den Stiel entfernen und aufbewahren.

Schritt 2

In der Pfanne mit wenig Olivenöl die Klein geschnittene Frühlingszwiebel und die ebenfalls Klein geschnittenen Champignon-Stiele anbraten. Wenn die Zutaten goldbraun sind, 100 Gramm ConsorcioSerrano-Schinken in Würfeln zugeben und schmoren.

Schritt 3

In eine andere für den Backofen geeigneten Pfanne die Champignonköpfe legen und sie mit der vorher zubereiteten Mischung füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 4

Im Backofen 10 Minuten bei 170º C backen.

VORSCHLÄGE DES KÜCHENCHEFS

In gleicher Weise können auch andere Gemüse zubereitet werden, etwa grüne oder rote Paprika, Zucchini usw

VORBEREITUNGSZEIT:

• 20 MIN

SCHWIERIGKEITSGRAD

• LEICHT