Le Consorcio del Jamón Serrano Español tamponne sa pièce numéro 14.000.000

L’association a atteint une chiffre historique depuis sa fondation en 1990. Un fait marquant qui représente la consolidation de sa trajectoire et de sa notoriété devant les clients internationaux.

Le CJSE développe des différentes actions de promotion, focalisées sur le canal profesionnel, avec l’Institut Espagnol de Commerce Extérieur (l’ICEX) dans pays tels que la France, l’Allemagne, la Suède, Le Mexique et le Chile.

Le Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), avec l’Instut Espagnol de Commerce Extérieur (l’ICEX) continuent à collaborer aux actions que le secteur de la viande mène à bien à l’extérieur de l’Espagne. Son objectif est de continuer à impulser les entreprises du secteur avec actions de promotion en Europe et en Amérique. Fruit de ce travail, le CJSE a tamponné sa pièce numéro 14.000.000 depuis sa fondation en 1990. Une chiffre qui certifie la vaste expérience de l’association aux marchés internationaux, grace aux intenses campagnes de promotion menées à bien les années dernières et qui ont renforcé le sceau de qualité ConsorcioSerrano.

Bien que depuis sa fondation en 1990 le Consorcio del Jamón Serrano Español a ouvert plusieurs marchés en Europe et en Amérique, le Mexique a été un des centres d’intérêt des campagnes de promotion, étant donnée qu’en 2016 le pays aztèque a devenu le troisième marché en importance pour le CJSE (devant le Brésil et le Chile). Avec 236.500 kilogrammes exportés, le volume de pièces s’a accru un un 26,7% par rapport à l’année précédent.

L’appui institutionnel de l’ICEX à l’association espagnole a permit de célébrer des cours de formation pour les distributeurs et pour les grandes chaînes de distribution. Le CJSE a développé aussi la II Édition du Cours de Maître Coupeur à Mexico, un cours qui a obtenu une grande acceptation. Le cours a eu lieu aux installations de l’Association Mexicaine de Restaurateurs (AMR), où on a formé vingt-deux personnes, qui ont été classifiées en trois catégories professionnelles.

En plus, on a fait des sessions culturelles avec jambon ConsorcioSerrano, où on a eu des démonstrations de coupe avec coupeurs professionnels homologués antérieurement par le CJSE.

D’autre côté, le CJSE participera prochainement à Tapatour, une activité impulsée par la Chambre de Commerce Espagnole au Mexique. Il s’agira d’une route de tapas à plusieurs restaurants de Mexico pour rapprocher la culture de la tapa espagnole à ses habitants.