Recettes au Jambon serrano
Salade d’automne au jambon serrano ConsorcioSerrano
©ConsorcioSerrano_DorianCuisine
Ingrédients pour (4 personnes):
- 8 à 10 tranches de Jambon Consorcio Serrano
- 4 figues
- 8 cœurs d’artichauts cuits au naturel
- 30 g de fromage espagnol type Manchego
- Quelques feuilles de roquette
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre
Salade
Coupez les tranches de jambon serrano ConsorcioSerrano à la main.
Égouttez puis coupez les cœurs d’artichauts en deux.
Coupez les figues en 4 puis coupez le fromage Manchego en copeaux.
Mélangez dans un bol l’huile d’olive et le vinaigre, salez, poivrez et fouettez le tout.
Dressage
Répartissez dans une assiette figues, cœurs d’artichauts et jambon serrano ConsorcioSerrano.
Arrosez de sauce et terminez en parsemant les copeaux de fromage avant de servir.
Temps
- 10 min de préparation
Difficulté
- Facile
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