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    Ingredientes (4 personas)

    • 250 gramos de miga de pan del día anterior.
    • 1⁄2 kilo de tomates rojos.
    • 4 huevos cocidos de codorniz.
    • 1⁄2 diente de ajo.
    • 1 vaso agua fría
    • 1 cuchara pequeña vinagre de jerez.
    • 5 cucharas grandes de aceite de oliva.
    • 250 gramos en lonchas de jamón consorcio serrano.

    Paso 1

    En un bol poner la miga de pan rociada con un chorro de vinagre de jerez, añadir un cuarto de ajo picado y el tomate pelado, troceado y salado.

    Paso 2

    Mezclar todo y cubrir con aceite de oliva. Batirlo bien.

    Paso 3

    Montar el plato con el Jamón Consorcio Serrano cortado en juliana y el huevo de codorniz previamente hervido.

    Sugerencias del chef

    Se puede acompañar con una crema de Jamón, hecha con un caldo de Consorcio Serrano y garbanzos triturados.

    Tiempo

    • 20 minutos

    Dificultad

    • Fácil

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