Der spanische Verband, der den erstklassigen Serrano-Schinken über Spaniens Grenzen hinaus fördert, hat seine Basis mit der Aufnahme von vier neuen Unternehmen erweitert: Embutidos España, Jamones El Castillo, Jamones Centelles und Julián Mairal.
Woher kommt eigentlich Spaniens berühmter Schinken? Wer Serrano auf der Landkarte sucht, wird nicht fündig. Wir sind trotzdem hingefahren
Das „Consorcio del Jamón Serrano Español“ hat eine e-learning-Animation in Französisch und Deutsch auf seiner Website gestartet. Die comicartig gestaltete Reise führt den Anwender durch die Geschichte traditioneller Herstellung und Verarbeitung des Serrano-Schinkens und veranschaulicht die komplexe Arbeit unter dem Gütesiegel des „Consorcio-Serrano“, das den in Europa einzigartigen luftgetrockneten Schinken auszeichnet.