Recettes au Jambon serrano
Tarte fine à la crème de roquefort, poires et jambon serrano ConsorcioSerrano
©ConsorcioSerrano_Latelierdeschefs
Ingrédients pour (4 personnes):
- 8 à 10 tranches de Jambon Serrano ConsorcioSerrano
- 2 rouleaux de pâte à pizza
- 180 g de Roquefort
- 30 g de cerneaux de noix
- 1 poignée de roquette
- 2 poires
- 15 cl de crème liquide entière
- 2 cl d’huile de noix
Tarte
Préchauffez le four à 220°C
Ecrasez le roquefort à la fourchette et détendez avec la crème. Etalez cette crème en couche fine sur toute la surface des pâtes à pizza. Enfournez pendant 10 minutes.
Faites torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse. Lavez les poires et taillez-les en fines tranches à la mandoline. Déposez les fines tranches de poires, le roquefort émietté et les cerneaux de noix sur la pâte à pizza. Passez 5 minutes au four.
Dressage
Disposez les tranches de jambon serrano ConsorcioSerrano en chiffonnade et décorez de feuilles de roquette. Arrosez d’un filet d’huile de noix et servez bien chaud.
Temps
- 15 min de préparation
- 15 min de cuisson
Difficulté
- Facile
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