A equipa 
Anna Bosch Güell
Presidente do CJSE
Presidente do Consórcio desde novembro de 2013 em nome da NOEL Alimentaria, empresa da qual é a Diretora Geral, tem promovido o desenvolvimento das suas actividades, tanto de certificação como internacionais, para reforçar a presença do presunto Serrano de qualidade nos mercados internacionais.
Jose María Orteu Barrabés
Vice-Presidente do CJSE
Diretor Geral do Grupo Argal, foi responsável e promoveu a estratégia de trabalho do Consórcio com base na solidez e solvência, primeiro como Presidente e agora como Vice-Presidente apoiando o resto dos profissionais.
Pedro Rodriguez Marín
Coordenador Geral e Diretor Técnico
Formado em Farmácia, entrou para o Consórcio Jamón Serrano em 1990, onde supervisiona tanto o processo de garantia e certificação de qualidade como as relações com os Associados. Atualmente é um ator chave no Consorcio devido ao seu profundo conhecimento do setor e por ter sido responsável pela implementação do primeiro padrão de qualidade para o presunto Serrano para ser exportado para além das nossas fronteiras.
Álvaro Díaz de Liaño López
Director de Marketing e Promoção
Formado em Economia, junta-se ao Consórcio como Diretor de Marketing e Promoção. Desenvolveu a sua carreira profissional como Gerente de Exportação no setor de vinhos, consultor de internacionalização e consultor de grandes grupos de compras e possui um grau muito elevado de conhecimento dos mercados internacionais..
Juan Carlos Valenciano
Responsável de Qualidade
Formado em Medicina Veterinária e com mais de 20 anos de experiência na equipa do Consorcio del Jamón Serrano Español, é um membro chave da associação. Assume a responsabilidade de garantir que todas as peças do Presunto Consorcio Serrano cumpram com os padrões de qualidade estabelecidos pela entidade.
Ángeles de Luis
Secretária de gestão
Licenciada em Filologia Francesa, iniciou a sua carreira profissional no Consorcio del Jamón Serrano Español em 2012, onde contribuiu com a sua experiência executiva anterior como Assistente de Direção em empresas de grande distribuição.