Tournedós de Rape 

Ingredientes (4 personas)

• 4 medallones de rape.
• 8 alcachofas.
• 300 gramos en lonchas finas de jamón consorcio serrano.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 1

Dorar los medallones de rape en una sartén.

Paso 2

Después, enrollarlos en lonchas finas de Jamón Consorcio Serrano, sujetándolas con un palillo.

Paso 3

Poner al horno durante 20 minutos a 180oC.

Paso 4

A parte, pelar las alcachofas y cortarlas en láminas finas. Dorarlas con aceite de oliva y servir como guarnición.

Sugerencias del chef

Se puede acompañar con una salsa de soja para dar un toque exótico.

Tiempo

• 25 minutos

Dificultad

• Media