Recettes au Jambon serrano
Coquilles Saint-Jacques
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 coquilles Sain t-Jacq ues fraîches.
- 4 petits oignons
- 2 poireaux.
- 1 grosse tranche de jambon serrano ConsorcioSerrano.
Étape 1
Couper en dés la tranche de jambon serrano ConsorcioSerrano.
Étape 2
Nettoyer et couper les poireaux et les petits oignons en julienne. Saler et poivrer et faire dorer dans une poêle.
Étape 3
Retirer et ensuite faire dorer les coquilles Saint-Jacques dans celle-ci.
Étape 4
Monter le plat dans la coquille. De cette façon on obtient une fusion totale des saveurs.
Suggestions du chef
On peut accompagner avec du caviar et même avec une sauce au miel.
Temps
- 20 min
Difficulté
- Facile
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