Augmentation de 10,20% des exportations de jambons espagnols

Une fois de plus, le secteur des jambons salés a entraîné une augmentation de la consommation sur les marchés étrangers, notamment de 10,20% selon les données de l’AEAT, ce qui conforte la tendance à la hausse des exportations espagnoles de ce produit. Il est important de souligner l’importance des marchés européens dans les jambons salés, de sorte que la part de marché des pays de l’Union européenne représente plus de 80% des exportations de ce type de produits. Au sein de l’Union européenne, les marchés de l’Allemagne et de la France sont sans aucun doute les marchés les plus importants, dans lesquels, au cours de la période d’analyse, ils ont également réalisé des progrès notables dans la consommation de jambon espagnol. Dans les pays tiers en dehors de l’Union européenne, le Mexique se consolide en tant que marché attractif pour le jambon cru espagnol.

En ce qui concerne le volume du chiffre d’affaires, il a également augmenté plus que proportionnellement par rapport à l’augmentation du volume, ce qui signifie que le niveau des prix de vente à l’exportation a légèrement augmenté. C’est un signe qui reflète l’engagement à la reconnaissance par lequel les marchés étrangers apprécient un jambon de qualité. Pour le consortium espagnol du jambon Serrano, le jambon de qualité est le symbole de l’identité et l’un des principaux axes d’une stratégie d’internationalisation durable.