西班牙塞拉诺火腿联盟品质保证

西班牙塞拉诺火腿联盟是 一家自1990年以来将西班牙“塞拉诺”火腿主要生产商兼出口商汇集起来的协会。这一企业集群的根本指导原则是为其产品的品质提供独立保证。

通过持续的检查和审核，力求保证产品不仅是高质量的而且是同质的，对每个生产厂家进行严格评估，确保其符合最佳卫生标准，同时对原料、制作工艺以及最为重要的成品进行监测。

怎样为联盟认证塞拉诺火腿提供保证？

西班牙塞拉诺火腿联盟的质量部通过逐条检查和遴选，力求保证产品不仅是高质量的而且是同质的，即区别正宗西班牙塞拉诺火腿的独特质地、芳香和风味能够始终如一。

火腿是一种非常复杂的产品，要确保其最终品质是非常困难的：最后的逐条精选是我们能保证所有联盟认证塞拉诺火腿具有同质性和一致性的奥秘。仅有限数量的火腿被授予“独家签名” 即塞拉诺联盟品质标志。

这一标志仅限授予符合以下品质标准的西班牙塞拉诺火腿：

• 符合西班牙塞拉诺火腿联盟的质量标准。
• 塞拉诺火腿的制作过程全部在西班牙完成。
• 保护“塞拉诺火腿”命名的欧洲TSG认证（传统特色保护）。
• 腌制时间最短12个月（52周）。
• 通过对每个生产厂、工艺和产品实施定期检查和审核对厂家加以控制。
• 通过质检编号为每一条塞拉诺火腿提供品质保证。