Oeufs brouillés à l’espagnole

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 oeufs.
• 200 ml de crème fraîche.
• 250 grammes d’asperges vertes.
• 200 grammes du jambon Consorcio Serrano en tranches.

Étape 1

Nettoyer et couper les asperges en tronçons, les mettre dans une poêle avec un peu d’huile, saler et laisser dorer.

Étape 2

À part, battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer, les ajouter dans la poêle avec les asperges déjà dorées et remuer jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.

Étape 3

Servir chaud avec des tranches de Consorcio Serrano.

Suggestions du chef

On peut aussi faire dorer le Consorcio Serrano avec les asperges, en obtenant ainsi une saveur plus intense.

Temps

• 15 min

Difficulté

• Facile