历史 

西班牙塞拉诺火腿联盟的历史

西班牙塞拉诺火腿联盟是一个西班牙企业自发组成的协会，自1990年起将西班牙肉类行业最重要的公司聚集在一起。

这些公司是生产和出口塞拉诺火腿的领先品牌，联合起来对尊享的高品质塞拉诺火腿进行认证，销售到全世界各个市场。

经过30年的发展，联盟已经成为了从欧洲、美国和亚洲主要市场进口西班牙塞拉诺火腿的参照和联络点。

正因如此，联盟认证塞拉诺火腿被国际公认为西班牙的明星产品之一，本联盟是西班牙唯一一家为塞拉诺火腿提供保证的协会，通过我们独有的品质标志和逐条检验作为担保。

如今肉类工业是西班牙第四大行业，仅次于汽车工业、石油/燃料工业和电力工业。我们的行业由约3000家中小型企业组成，其中很多具有悠久的传统，在西班牙食品行业中高居第一，营业额为221.68亿欧元，占整个西班牙食品行业的21.6%。

推广和出口战略、鼓励世界各国进口塞拉诺火腿的努力以及制作一流品质的西班牙塞拉诺火腿，这一切令塞拉诺火腿联盟成为代表西班牙最优秀产品的关键实体之一。

西班牙塞拉诺联盟的诞生

1990年10月8日，西班牙塞拉诺火腿联盟在“牛犊车间”（原马德里市屠宰场）这样一个标志性的地方正式成立。一个出于西班牙工业在国外市场上保证和担保塞拉诺火腿为西班牙高品质产品之一的需要的组织就此诞生。目前联盟汇集了西班牙火腿行业中最重要的29家西班牙公司，是塞拉诺火腿出口和国际推广的一个非常重要的工具。

西班牙塞拉诺火腿联盟在1990年巴黎举行的SIAL展览会上开始国际推广工作，这是其参加的第一个活动。

从那时起，为了维护正宗西班牙塞拉诺火腿在国际市场上的形象和质量，创立了 “塞拉诺联盟”品质标志，用以标识通过了协会规定的质量控制并逐条精选出的塞拉诺火腿，然后由其会员出口和销售。

同时还开始了在世界不同市场上长期且持续性开展推广和宣传品质标志的活动，方式有销售点试吃、在媒体上做广告（无论是专业媒体还是面向消费者的媒体）、针对肉类行业专业人士的培训日、在线媒体宣传活动以及参加国家和国际博览会等。

这些年来联盟努力促进塞拉诺火腿的进口，并一直致力于宣传其优异性和特色，使外国消费者越来越将其评价为西班牙珍馐美味中最珍贵的产品之一。