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Notizie e stampa
>> Entrambi i consorzi stanno riprendendo la loro campagna promozionale con l’obiettivo di portare i valori caratteristici del prosciutto europeo di qualità agli operatori e ai distributori del paese
>> Durante il 2022, verranno realizzate degustazioni, sessioni di formazione e masterclass per educare ulteriormente sulle caratteristiche di questo prodotto.
>> Nel 2020, il CJSE ha esportato un totale di 106,72 tonnellate in Australia, registrando una crescita del 98,36% rispetto all’anno precedente
Madrid, 16 dicembre 2021 – Il Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) sta rinnovando la sua campagna promozionale in Australia insieme al Consorzio del Prosciutto di Parma per promuovere il prosciutto di qualità nel paese oceanico. La campagna promozionale congiunta, avviata nel 2019, mira a comunicare agli operatori le caratteristiche differenziali del prosciutto di entrambi i Consorzi.
A questo fine, nel corso del 2022, verranno realizzate degustazioni, masterclass e workshop di formazione con gli operatori del settore nei supermercati per portare i valori del prosciutto ConsorcioSerrano sia agli operatori che ai distributori del CJSE in Australia; si terranno inoltre sessioni di formazione con i responsabili della salumeria di Woolworths e Cole’s, maggiore retailer del paese.
Si terrà inoltre una sessione di formazione per la catena di supermercati Harris Farm Markets, durante le quali verranno effettuate diverse dimostrazioni e tecniche di taglio, oltre a diverse degustazioni con importanti gruppi di distribuzione.
Inoltre, i formatori del CJSE e del Consorzio del Prosciutto di Parma parteciperanno a settembre a Melbourne a Fine Food Australia, una delle più importanti fiere del settore, nonché alle due edizioni di Foodservice Australia che si terranno il prossimo anno, eventi dedicati al settore alberghiero e della ristorazione in cui entrambe le entità offriranno degustazioni e masterclass; saranno presenti a Melbourne, dal 27 febbraio al 01 marzo, e a Sydney, dal 23 al 25 ottobre.
“La collaborazione che portiamo avanti da tre anni con un leader come il Consorzio del Prosciutto di Parma è un ottimo modo per far conoscere nel mercato australiano la qualità della tradizione della produzione di prosciutto stagionato di qualità di entrambi i consorzi, in un paese che valorizza sempre più le caratteristiche differenziali di questo prodotto rispetto alla concorrenza locale o ai prosciutti stagionati generici. Inoltre, la nostra interazione con gli operatori e i professionisti del settore contribuisce senza dubbio ad aumentare il valore aggiunto offerto dal nostro marchio di qualità, come dimostra l’aumento delle esportazioni verso questo mercato”, sottolinea Carlos del Hoyo, Direttore marketing e promozione del Consorcio del Jamón Serrano Español.
Vale la pena notare che, durante i primi nove mesi dell’anno, l’Australia ha effettuato esportazioni per un valore totale di 6.500.809,20 euro, con un aumento del 23,95% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, provando la crescente reputazione di questo prodotto nel paese. Inoltre, nel 2020, il settore del prosciutto stagionato ha esportato un totale di 836,72 tonnellate in questo paese, il 39,46% in più rispetto al 2019, mentre, sotto il marchio di qualità del Consorcio del Jamón Serrano Español, sono state esportate un totale di 106,72 tonnellate, che rappresentano una crescita del 98,36% rispetto all’anno precedente. Da parte sua, il CJSE prevede che le esportazioni di prosciutti e prosciuttini stagionati in Australia saranno poco sotto alle 1.000 tonnellate entro la fine di quest’anno, il 15% in più rispetto al 2020.
Il prezzo medio, nel frattempo, si è attestato a 8,91 euro durante questo periodo, registrando un calo del 6,27%. A questo proposito, Carlos del Hoyo sottolinea che “l’aumento delle esportazioni verso questo paese è in contrasto con la caduta dei prezzi medi, a causa di una maggiore offerta di prodotto e una certa aggressività commerciale. Fortunatamente, il prosciutto Serrano di qualità offerto dal Consorcio in questo mercato ha ricevuto l’approvazione dagli operatori e siamo stati in grado di difendere la crescita con prezzi superiori alla media del mercato”.
