Mediterraan ontbijt 

Ingrediënten voor 4 personen

• 8 plakjes Consorcio errano ham.
• 4 sneden boerenbrood van 1,5 cm dik.
• 2 overrijpe tomaten.
• 4 eetlepels extra vergine olijfolie naar smaak.
• Zout.
• 1/2 knoflook (optioneel).

Bereiding 1:

• Pureer de ontvelde tomaat met de knoflook (optioneel) en de olijfolie. Reserveer.
• Rooster de sneden boerenbrood aan beide kanten.
• Smeer het mengsel uit over het geroosterde brood. Strooi er wat zout over en voeg eventueel een scheutje olijfolie toe.
• Leg de plakjes ham op het brood.

Bereiding 2:

• Rooster de sneden brood aan beide kanten.
• Snijd de knoflook doormidden (optioneel) en wrijf de helften over het brood.
• Snijd op dezelfde manier de tomaten doormidden en wrijf deze over het brood totdat het ermee is doordrenkt.Strooi er wat zout over en besprenkel met olijfolie naar smaak.
• Leg de plakjes ham op het brood.