Pureer de ontvelde tomaat met de knoflook (optioneel) en de olijfolie. Reserveer.
Rooster de sneden boerenbrood aan beide kanten.
Smeer het mengsel uit over het geroosterde brood. Strooi er wat zout over en voeg eventueel een scheutje olijfolie toe.
Leg de plakjes ham op het brood.
Bereiding 2:
Rooster de sneden brood aan beide kanten.
Snijd de knoflook doormidden (optioneel) en wrijf de helften over het brood.
Snijd op dezelfde manier de tomaten doormidden en wrijf deze over het brood totdat het ermee is doordrenkt.Strooi er wat zout over en besprenkel met olijfolie naar smaak.