Het borrelhapje van het Consorcio

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 sneden boerenbrood.
• 4 pimientos del piquillo, een zoete Spaanse rode peper.
• (verkrijgbaar in speciaalzaa k of delica tessenwinkel).
• 4 flinke plakken Consorcio Serrano.
• 1 courgette.
• O lie en zout.

Stap 1

Pureer de zoete pepers met een beetje olie en zout. Was de courgette en snij deze in plakjes.

Stap 2

Besprenkel de plakjes met zout en bak ze op de grillplaat.

Stap 3

Opdienwijze: besmeer het brood met de zoetepepercréme en leg daarbovenop de plakjes gegrilde courgette en een plak Consorcio Serrano.

Suggestie van de chef

Deze tapa is nog lekkerder besprenkeld met wat olijfolie en een fijngesneden zwarte olijf. Meer crèmes: auberginecréme, artisjokcréme, olijventapenade,tomatentapenade, enz…

Bereidingstijd

• 5 min

Moeilijkheidsgraad

• Gemakkelijk