Maki serrano di pollo

Ingredienti (4 persone)

• 8 fette di Prosciutto Consorcio Serrano.
• 4 fettine sottili di pollo.
• 100 g di funghi tritati.
• 65 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia).
• 4 pomodori secchi sott’olio.
• 1 manciata di foglie di spinaci freschi.
• Olio d’oliva.
• 1 spicchio d’aglio tritato, pepe bianco macinato e sale.

Salsa di pomodoro:

• 5 pomodori secchi sott’olio.
• 3 cucchiai di olio d’oliva.
• 1 pizzico di timo, sale e pepe.

Preparazione:

• Saltiamo l’aglio e i funghi.
• Trituriamo con il robot da cucina il formaggio cremoso e i pomodori, fino a che diventi un liquido sottile. Aggiustare di sale e pepe.
• Su della pellicola trasparente collochiamo una fetta di prosciutto serrano, un filetto di pollo al sale e pepe, crema di formaggio, pomodoro, spinaci e saliamo, un’altra fetta di prosciutto serrano e uno strato di funghi.
• Avvolgiamo come se fosse una caramella e bucherelliamo la pellicola trasparente.
• Lo inseriamo in un recipiente per microonde con coperchio, e lo cuciniamo alla massima potenza: 1 involtino, 2 minuti e mezzo; 4 involtini, 4 minuti.
• Rimuovere la pellicola trasparente al maki e tagliare a fette spesse. Servire con la salsa di pomodoro.

Salsa di pomodoro al timo:

Triturare con un robot da cucina tutti gli ingredienti.