Capasanta con Prosciutto Consorcio Serrano

Ingredienti (4 persone)

• 4 capesante fresche.
• 4 cipollotti.
• 2 porri.
• 1 fetta spessa di prosciutto consorcio serrano.

Passo 1

Tagliare a cubetti il Prosciutto Consorcio Serrano.

Passo 2

Pulire e tagliare i porri e i cipollotti alla julienne.

Passo 3

Condire con pepe e sale e dorare in padella.

Passo 4

Ritirare e di seguito dorare la capasanta nella stessa padella. Impiattare nel guscio della capasanta in modo da ottenere una fusione totale dei sapori.

Suggerimenti dello chef

Può essere accompagnato da caviale o da una salsa di miele.

Tempo

• 20 minuti

Difficoltà

• Facile